Ristorante Pasta e Fagioli- Parigi

Pasta e Fagioli estiva
Serves 4
Se siete sulle tracce di Victor Hugo, meta obbligatoria è il Pantheon de Paris, con la sua cupola e il pendolo sospeso. Poco più avanti, in rue the Claude Bernard, lo chef Dino vi delizierà con la sua cucina italiana a base di pasta fatta in casa. Basterà sedersi in uno dei piccoli tavoli di Pasta e Fagioli, e trovarsi catapultati nel mio amato Belpaese, con piatti che spaziano dalla Puglia al Veneto alla Toscana, in un ambiente semplice ma tanto accogliente. In attesa che Dino mi mandi la ricetta del suo buonissimo tiramisù alle fragole, vi propongo una mia ricetta "La Pasta e Fagioli estiva
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Ingredients
  1. 400gr pasta
  2. 2 agli chiacciati
  3. 1 peperoncino
  4. Fagioli lessati a piacimento
  5. Origano
  6. 8-10 pachino tagliati a metà
  7. Tantissimo basilico fresco
Instructions
  1. Soffriggere 2 agli schiacciati con 1 peperoncino in 2 cucchiai d'olio d'oliva. Aggiungere i fagioli freschi già lessati e insaporire con origano,sale e pepe. Verso la fine aggiungere 8-10 pachino tagliati a metà, cuocere velocemente. Spegnere e condire la pasta con tantissimo basilico
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